Открытие бизнеса в сфере общественного питания в Республике Беларусь — перспективное начинание. Кафе, рестораны и кофейни привлекают предпринимателей в Минске и других городах благодаря росту спроса на качественные услуги питания. Однако, чтобы открыть заведение общепита, необходимо учесть множество юридических аспектов. От выбора правовой формы и проверки помещения до получения лицензий — каждый шаг требует тщательной подготовки. В этой статье мы разберем, как открыть бизнес в РБ и как Green Legal помогает справляться с этими задачами.
Сфера общепита в РБ показывает уверенный рост, что связано с развитием гастрономической культуры и поддержкой внутреннего туризма. Согласно данным, рынок общепита демонстрирует рентабельность 10–15%, а процедуры упрощены благодаря Декрету № 7 «О развитии предпринимательства» и последующему Указу Президента Республики Беларусь от 22 апреля 2024 г. № 160 «О мерах по развитию предпринимательства». Однако открыть кафе или ресторан — значит столкнуться с комплексом юридических требований.
Первый шаг — выбор и регистрация организационно-правовой формы: индивидуальный предприниматель (ИП) или общество с ограниченной ответственностью (ООО)
ИП:
Дополнительно:
Важно: С 2023 года предприятия сферы общественного питания (как ИП, так и ООО) не имеют права применять упрощенную систему налогообложения (УСН). Как правило, они работают на общей системе налогообложения с уплатой налога на прибыль (для ООО) или подоходного налога (для ИП) и НДС.
Зарегистрируйтесь в Фонде социальной защиты населения (ФСЗН) и Белгосстрахе для социальных отчислений и страхования.
Срок регистрации: 1–5 дней.
Критически важно убедиться, что помещение имеет целевое назначение для общественного питания и соответствует всем нормам. Перед заключением договора аренды или купли-продажи необходим аудит.
Все объекты общепита в РБ обязаны быть внесены в Торговый реестр Министерства антимонопольного регулирования и торговли (МАРТ). Процедура уведомительная. Однако, если заведение планирует работать после 23:00 и/или продавать алкоголь, потребуется предварительно получить разрешение местного исполнительного и распорядительного органа.
Для продажи алкогольных напитков (свыше 7% спирта) требуется лицензия, доступная как для юридических лиц, так и для ИП, зарегистрированных в РБ. Требования регламентированы Указом Президента РБ от 14.07.2003 № 17 (в актуальной редакции). Напитки до 7% (пиво, сидр) лицензии не требуют.
Требования:
Госпошлина: 38 базовых величин (около 1596 BYN в 2025 году).
Документы: заявление, копии учредительных документов, план помещения, заключение санстанции, договор аренды, подтверждение кассового оборудования (наличие СКНО обязательно).
Срок выдачи: 15–30 дней.
Действие лицензии: 10 лет.
Если ваше заведение планирует работать после 23:00 и продавать алкоголь, необходимо получить разрешение местного исполнительного и распорядительного органа (районного исполкома или администрации). Без продажи алкоголя и при отсутствии жалоб на шум, отдельного согласования ночного режима с 2024 года, как правило, не требуется. Процедура регламентируется местными правилами благоустройства.
Обязательно наличие Программы производственного контроля (ППК). Прохождение проверок органов государственного санитарного надзора — ключевой этап, согласно, в первую очередь, Постановлению Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 10 апреля 2017 г. № 33 Об утверждении Санитарных норм и правил «Санитарно-эпидемиологические требования для объектов общественного питания» и признании утратившими силу некоторых постановлений Министерства здравоохранения Республики Беларусь.
Перед открытием необходимо заключить ряд обязательных договоров:
На вывоз мусора и пищевых отходов.
На проведение дезинсекции и дератизации.
На стирку униформы (при необходимости).
Наличие этих документов будет проверяться.
При найме персонала необходимо руководствоваться Трудовым кодексом Республики Беларусь и другими актами законодательства о труде.
Открыть успешный бизнес в сфере общепита в Беларуси вполне реально. Ключ к успеху — в грамотном подходе к юридическим аспектам и выборе надежного партнера. Green Legal обладает экспертизой, чтобы провести вас через все этапы — от регистрации предприятия и проверки помещения до лицензирования и защиты при проверках.
Аналитики Picodi.com сравнили цены на комплектующие и аксессуары для игровых компьютеров в 50 странах мира и
